슈퍼피망 슬롯 신선한 식품 부서의 가장 큰 경쟁자는 다른 슈퍼피망 슬롯의 신선한 식품 부서가 아니라 주변의 야채 시장입니다. 풍부한 카테고리, 저렴한 가격 및 신선도가 필요합니다. 슈퍼피망 슬롯 신선한 식품 제품은 무엇을 의존하고 있으며, 트릭을 이해하는 것처럼 보이는 일부 사람들은 다음과 같이 말할 것입니다. 슈퍼피망 슬롯의 신선한 음식은 손실로 운영됩니다. 여기서 돈을 잃으면 다른 곳에서 돈을 벌게됩니다. 신선한 음식이 더 많을수록 고객이 더 좋습니다. 이것이 사실입니까?
슈퍼피망 슬롯의 신선한 음식은 얼마나 신선 할 수 있습니까? 의미가 있습니까?
신선한 음식, 슈퍼피망 슬롯 키 브랜드
Supermarket Fresh Food Manager Xiao Fang은 매일 매장에서 신선한 음식의 "3 단계 보충"디스플레이를 채택합니다. 아침에 매장을 열 때 모든 품목이 표시되며 같은 날에 예정된 판매량으로 유지됩니다40%, 정오에 보충30%표시 볼륨, 오후 비즈니스 피크 전에 추가30%디스플레이 볼륨.
"그 이유는 신선한 제품과 냉동 제품의 디스플레이 시간이 너무 길지 않으며 정오와 오후에 제품의 출현이 여전히 신선합니다." Xiao Fang이 말했다.
여기에 언급 된 "3 단계 보충"관리는 대규모 포괄적 인 슈퍼피망 슬롯서 신선한 식품 관리에 작은 링크 일뿐입니다.
대규모 포괄적 인 슈퍼피망 슬롯의 주요 콘텐츠는 신선한 음식 슈퍼피망 슬롯을 사용하여 고객을 유치하는 백화점입니다. 비즈니스 지구의 대상 고객은 주로 현지 영주권자이며, 가족 생활주기는 주로 결혼 및 자녀가있는 사람들입니다. 운영되는 제품은 주로 가장 빠르고 소비하며 일상 생활을 구매 한 식품 및 상품 및 상품입니다. 따라서 식품 슈퍼피망 슬롯은 점유해야합니다1/4, 음식50% 이상은 가족이 필요로하는 신선한 음식을 가진 상품입니다. 여성과 어린이의 용품 및 화장품은 설명해야합니다1/4; 남성 의류와 일상적인 필요성은 점유되어야합니다1/4; 편리한 서비스, 케이터링 및 레저 및 엔터테인먼트가 점유되어야합니다1/4.
대형 포괄적 인 슈퍼피망 슬롯의 서비스 반경은 대략2.5킬로미터. 스케일의 하한은110,000 평방 미터, 최대510,000 평방 미터. 상점의 크기와 모양은 일반적으로 비즈니스 영역의 크기에 따라 상점의 크기와 모양을 변경합니다.
슈퍼피망 슬롯 경쟁자들은 같은 도시의 동료가 아니라 농민 시장이 다양한 지역 사회에 퍼져 있습니다. 상하이 시장을 예를 들어, 상하이에는 거의 채소 시장이 있습니다900, 도시의 근처에80%주요 및 비 스테이플 식품 공급 작업, 슈퍼피망 슬롯 신선한 음식 요구 사항20%위의 시장 점유율은 채소 시장에서 경쟁해야합니다.
"많은 사람들이 슈퍼피망 슬롯이 새로운 음식 손실을 낸다고 말합니다. 이것이 사실입니까?" Xiao Fang은 업계 인재에 의해 논의되는 것처럼 보이는이 주제와 관련하여 "건강 조언"의 기자에게 "이것은 업계에서 비교적 인기있는 말입니다. 이것은 고객을 유치하기 위해서는 슈퍼피망 슬롯이 손실에서 신선한 음식을 만들어야합니다.이 상황은 특정 슈퍼피망 슬롯이나 전체 산업의 시작에서 상대적으로 일반적입니다.
치열한 경쟁 환경에서, 슈퍼피망 슬롯의 신선한 음식의 총 이익률이 낮을 때, 그것은 단지10%. 그러나 사건의 경우에는 또 다른 일입니다의 이야기. 기자는 상하이의 Lujiazui, Zhengda Plaza의 1 층에 위치한 대형 포괄적 인 슈퍼피망 슬롯 CP Fenglian꽃 (원래Yi ChuLian꽃).20%. "기자는 CP Lotus Cartoon Store에 대한 특별 연구 보고서를 통해 상점이 전체 범위의 신선한 제품을 보유하고 있으며 가격은 비슷한 하이퍼 피망 슬롯 비해 매우 경쟁력이 있으며 농민 시장의 시장 점유율의 일부를 강탈했습니다.
물론, Xiao Fang은 또한 일부 산업에서 흥미로운 속임수를 설명하기위한 예를 제시했습니다. "계란은 저렴해야합니다. 중년 및 노인 고객은 일주일에 3-5 회 슈퍼피망 슬롯 도착하며,이 품종의 가격에 매우 민감합니다. 슈퍼 마켓은 고객이 추가로 구현하지 않을 것입니다. 예를 들어, 슈퍼마켓 채널을 얻으려면 일부 공급 업체는 특정 신선한 제품의 특별 가격 전략을 기꺼이 부담하고 슈퍼마켓은 공급 업체로부터 돈을 만듭니다. "
도어, 예, 슈퍼피망 슬롯는 신선한 식품에 대한 자체 비즈니스 루틴이 있습니다.
가격 책정 전략을 예로 들어 보시면, 일반적으로 사용되는 두 가지 기술은 "손실 주먹 제품"디스플레이 방법과 "시간 가격 인하"입니다.
손실 주먹 제품 (손실 리더), 즉 소비자가 과일, 채소, 스테이플 및 비 스테이플 식품과 같이 소비자가 많은 양을 사용하고 자주 구매하는 제품은 일반적으로 상품의 구매 가격보다 훨씬 낮은 가격으로 판매됩니다. 전시,"손실 주먹 제품"센터로서, 높은 이익을 얻을 수있는 많은 상품이 그 주위에 표시되어야합니다.
신선한 음식과 요리 된 음식의 가격은 변하지 않거나 한 가지 크기에 맞을 수 없습니다. 시장의 일반 및 특별한 상황에 따라 가격을 설정하고 변경해야합니다. 예를 들어, 여름에는 과일 가격은 날씨 온도에 따라 다릅니다. 온도가 급격히 상승합니다. 육즙 과일의 가격은 더 높을 수 있지만 덜 주스 과일의 가격은 더 낮아야합니다. 온도가 떨어지면 반대가 사실입니다. 여름에는 가격이 처음에 더 높습니다. 판매가 원활하지 않으면 다른 시간마다 가격을 낮추어야합니다30%, 그것은 전체 금액으로 축소되며 가능한 한 많이 되돌릴 것입니다.
Xi'an Nelson Business Information Consulting Company의 수석 슈퍼피망 슬롯 관리 산업이자 Zhang Qingshan은 슈퍼피망 슬롯 산업에 방금 들어간 많은 사람들이 신선한 식품 부서가 매우 수익성있는 부서라고 생각하며, 현장에서 택시에 대한 택시 파운드의 가격을 몇 번이나 이야기했다고 말했습니다. 실제로, 신선한 식품을 운영함으로써 돈을 버는 것은 쉽지 않습니다. 매우 짧은 유적 수명과 신선한 식품의 높은 손실로 인해 슈퍼피망 슬롯 신선한 식품 부서의 이익률은 예상보다 훨씬 적기 때문입니다. 돈을 잃지 않고 자체 운영 신선한 음식을하는 것이 좋은 관행입니다. 신선한 식품 부서는 돈을 벌고 싶어하며 저축이 가장 중요한 것입니다. 여기에서 저장은 손실 제어를 나타냅니다. 엄격하고 완벽한 손실 통제만으로 신선한 식품 부서의 이익을 얻을 수 있습니다.
Zhang Qingshan은 한때 봄 축제가 돼지 고기 소비의 절정이라고 믿었던 관리자가 있었고, 도축장과 공급 업체는 봄 축제에서 문을 닫았으므로 12 번째 달의 달이었다.29구매10봄 축제 기간 동안 좋은 판매를 달성하기를 희망하지만 내 소원에 위배되는 돼지 고기의 절반 톤.2하루 후, 돼지 피부는 건조했습니다. 그것이 뒤로두면, 돼지 고기가 망쳐 놓고 버려야하므로 빨리 얼어 붙어야했습니다. 작업 매뉴얼에 따르면, 냉동 돼지 고기는 판매를 위해 해동해서는 안되며 현지 소비자는 냉동 돼지 고기를 사는 습관이 없으므로 뼈와 다진 고기를 판매하는 한 가지 방법 만 있습니다. 이것을 다루는 데 약 반년이 걸렸습니다10돼지 고기 톤, 계산 및 손실6천 위안 이상. 육류 부서가 다시 얻는 데 얼마나 걸립니까6약 만 위안은 어떻습니까? 이것은 비즈니스 잘못 판단의 예입니다.
슈퍼피망 슬롯 관리에서, 우리는 많은 불확실한 요인을 동적으로 파악할 수있는 비즈니스 기회를 개발하고 있습니다. Zhang Qingshan은 다음과 같이 말했습니다 : "한 봄 축제, 감독관은 수십 톤의 선물을 가진 냉동 해외 물고기를 주문했습니다. 감독관은 정상적인 수량보다 수십 번 더 용감하고 기본적으로 달성 될 수 있다고 믿었습니다. 감독자는 오후에 공급 업체의 서면 약속을 가져 왔습니다. '팔릴 수없는 모든 사람들은 반환됩니다.' 문제는 없지만 판매는 그 당시 매우 뜨거웠고 최종 수익은 수백 킬로그램에 불과했고 모두가 행복했습니다. "
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